很小的时候，父母就有意让我站在炉灶前，学一些简单的菜式。第一次尝试的场景记忆犹新，那是我准备炒人生一盘青菜。但望着烧热的油，发出吱吱的响声，我的心提到嗓子眼,浑身紧张得就像拉满了弓的弦一样。笨手笨脚的也就和炒锅一般高我，把洗净的青菜扔进油锅时，因为尚未沥干的水分，溅起油滴四处喷洒，产生巨大的轰鸣声，吓得我立刻扔下了铲子，逃出了厨房。不过，在父母的循循善诱下，我还是在同年便学会了炒鸡蛋煎鸡蛋煮鸡蛋水煮鸡蛋等一切和鸡蛋有关的菜肴。每回过年，我也会听话地拿着猪油和漏勺，陪着母亲耐心地做起蛋饺：我一勺蛋汁，她一勺肉馅，然后再由我我小心翼翼得把蛋卷的边粘合在一起。过年连续多日都能吃着自己动手的蛋饺，洋洋得意。
着实让我成为了一个厨艺高手，还是在西安做项目的一年多。虽然此后久疏练习，但是烧菜这件事我觉得和骑车游泳一样，一旦会了就很难忘记。
在西安，因为长期的项目安排，我们搬入了更为方便的酒店式公寓，于是给了我下厨煮饭提供了得天独厚的机会。公寓锅碗瓢盆一应俱全，而楼下的大型超市，也有着应有尽有的食材调料。那段时间，每天最兴奋的事情之一就是下班后回到公寓一展“厨艺”。期初，多个小伙伴还能聚在一起你一手我一手，不亦乐乎，但几天过后我们便成鸟兽散，因为实在无法忍受等到9点多才能差不多吃上饭的饥饿感。虽然没有了小伙伴的陪伴，我却还是坚持了下来。半年多的时间几乎天天自己动手丰衣足食。于是，红烧鱼，油爆大虾，糖醋排骨，各类时蔬，都成了我的拿手好菜。
我最拿手的菜肴自然是我从小最爱吃的罗宋汤。通过我的潜心研究，能做出不同于普通风味的罗宋汤，但凡尝到这道菜的人，无不点赞（当然也有一次翻车现场）。要做好这道菜，牛肉的选择至关重要，一定要选择澳洲最好的牛腩；切成块后先在放了葱姜的白水中煮一泼，随后将水倒尽将锅洗干净，重新放入料酒葱姜和牛肉，慢火煮上两个小时。在这期间，可以将红肠、土豆、卷心菜、番茄都洗净切好。接下来的一步至关重要，也是整个菜成败的关键，将番茄与番茄沙司导入油锅中，加入少量油，多糖，一点点淀粉，不断翻炒。炒到几乎找不到番茄后块，再把卷心菜也放入油锅，一起翻炒。最后放入土豆和红肠油煸一下，便可以倒入慢煮的牛肉汤中。最后下火前，还要开大火让整个汤汁收一收，齐活。
和小时候不同，长大后的做拿手菜纯粹是为了展示。基本只会在过年，朋友聚会或是出国留学前过生日时这种大场合偶尔下厨一回。因此，罗宋汤这道菜，无论在菜的分量、食材丰沛度、操作时长和难度上，似乎都达到了展示的“标准”。而且价廉物美，大众口味，非常适合展示。而且，我还把这个拿手绝活带到了国外，获得了不少外国朋友的纷纷夸奖。民以食为天，以做菜会友，倒也成了一件很有意义的事情。
